Sản phẩm OCOP tỉnh Điện Biên (115 sản phẩm)

🍶 CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

Rượu Macca – Hương núi, Men rừng, Say tình Tây Bắc

Trên những đỉnh đồi cao vút của vùng núi Tuần Giáo – Điện Biên, nơi mây trời quyện vào núi rừng trùng điệp, từng vạt đồi macca trải dài bất tận – đó là nơi bắt đầu hành trình của một loại rượu độc đáo mang hồn cốt của núi rừng: Rượu Macca Việt Hà.

🌰 Từ hạt ngọc núi rừng...

Hạt macca – thường được ví như “vàng trắng” của Tây Bắc – là một loại hạt quý giàu dinh dưỡng, giòn thơm, ngọt bùi và chứa nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe. Với khí hậu trong lành, đất đai màu mỡ, Tuần Giáo là vùng đất lý tưởng để trồng macca, và cũng là nơi khởi nguồn cho câu chuyện sáng tạo kết hợp giữa sản vật đặc trưng và văn hóa bản địa.

🍶 ...đến giọt rượu nồng men truyền thống

Với người Tây Bắc, rượu không chỉ là thức uống – nó là biểu tượng của sự chào đón, là lời mời gọi thân tình, là nhịp cầu gắn kết cộng đồng qua các dịp lễ hội, chợ phiên, dựng nhà, đón khách quý hay đơn giản là bữa cơm ấm cúng bên bếp lửa hồng.

Từ tình yêu với cây macca và văn hóa rượu Tây Bắc, Hộ kinh doanh Vũ Việt Hà đã sáng tạo nên Rượu Macca Việt Hà – một sự kết hợp độc đáo giữa rượu nếp truyền thống và nhân macca sấy mộc nguyên chất, được ủ kín trong chum sành hơn 2 năm trước khi đưa ra thị trường.

🌰 CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

Nhân Macca Sấy Việt Hà – Giòn, Ngon, Khỏe, Đẹp cho mọi nhà

Giữa đại ngàn núi rừng Tuần Giáo – Điện Biên, nơi thiên nhiên hùng vĩ và đất đai màu mỡ, Hộ kinh doanh Vũ Việt Hà đã và đang từng bước khẳng định vị trí của mình trong ngành chế biến nông sản. Với tâm huyết dành cho vùng đất và con người nơi đây, họ đã chọn hạt macca – loại hạt quý được ví như "nữ hoàng của các loại hạt" – để khởi đầu hành trình khởi nghiệp.

Từ thành công của sản phẩm Hạt macca sấy tách kẽ đạt OCOP 3 sao, sản phẩm “Nhân Macca Sấy Việt Hà” tiếp tục được ra đời như một bước tiến mới: thuận tiện hơn, trực quan hơn, dễ sử dụng hơn – đúng như mong muốn của người tiêu dùng hiện đại.

✨ Từ trăn trở đến giải pháp hữu ích

Chủ hộ kinh doanh từng trăn trở:

“Làm sao để người tiêu dùng hiểu hết giá trị của hạt macca? Làm sao để sản phẩm dễ tiếp cận hơn, tăng tần suất sử dụng mà không mất đi chất lượng vốn có?”

Thực tế, nhiều người tiêu dùng vẫn ngại khi phải tách vỏ hạt macca, hoặc chưa hình dung được phần “nhân thật sự ăn được” bên trong. Nhân Macca Sấy Việt Hà đã ra đời để giải quyết chính những băn khoăn đó, đồng thời giữ trọn hương vị, giá trị dinh dưỡng, và sự tiện dụng cho mọi nhà.

🌿 LẠP SƯỜN GÁC BẾP – BẾP NƯƠNG HÀ BẠC

Hương vị núi rừng trong từng thớ thịt – Đậm đà bản sắc dân tộc Thái

🏡 Một câu chuyện từ lòng Tây Bắc

Tôi là một người con gái Thái, sinh ra và lớn lên giữa đại ngàn Tây Bắc – nơi khói bếp len lỏi qua từng khe gỗ nhà sàn, nơi những buổi chợ phiên rộn ràng tiếng nói cười, và nơi mỗi món ăn đều chứa đựng linh hồn của núi rừng.

Tuổi thơ tôi gắn liền với mùi khói bếp, tiếng băm thịt quen thuộc và hình ảnh bà, mẹ miệt mài thái từng miếng thịt lợn bản, nhồi vào ruột non, tẩm ướp với mắc khén, hạt dổi, rồi treo lên gác bếp hong khói suốt mùa đông dài.

Đó không chỉ là món ăn. Đó là kí ức, là tình thân, là bản sắc văn hóa. Và ngày hôm nay, với cái tên Bếp Nướng Hà Bạc, tôi mong muốn được lan toả hương vị ấy – món Lạp Sườn Gác Bếp truyền thống – đến với thật nhiều bữa cơm gia đình trên mọi miền Tổ quốc.

🐖 THỊT LỢN ĐẦU RỒNG GÁC BẾP – BẾP NƯƠNG HÀ BẠC

Đậm đà hương vị núi rừng – Trọn vẹn tinh hoa Tây Bắc

🏔️ Một câu chuyện bắt đầu từ sườn núi Tây Bắc

Từ một bản làng nhỏ nép mình bên sườn núi ở Tuần Giáo, Điện Biên, nơi sương mù quấn quanh mái nhà sàn và khói bếp len lỏi qua kẽ gỗ, Thịt lợn gác bếp đã hiện hữu như một biểu tượng văn hoá ẩm thực của người Thái từ bao đời nay. Không chỉ là món ăn, đó là một kho báu truyền thống, là cách người dân giữ gìn hương vị quê hương qua từng mùa mưa nắng.

👩‍🍳 Từ trái tim của người con gái Thái

Sinh ra và lớn lên trong không gian ẩm thực bản địa, chị Lò Thị Phương – người sáng lập thương hiệu Bếp Nương Hà Bạc – đã mang theo tình yêu quê hương vào từng món ăn. Với mong muốn đưa ẩm thực dân tộc Thái lan toả tới mọi miền đất nước, chị đã chọn phần thịt quý hiếm nhất – thịt đầu rồng (vai rồng) – để chế biến thành thịt gác bếp đặc sản, chỉ chiếm khoảng 4% trọng lượng lợn móc hàm.

📌 Đây là phần thịt vừa có nạc, mỡ và gân – giúp miếng thịt không bị khô, giữ độ dai giòn và ngọt tự nhiên sau khi gác bếp.

🏞️ Câu chuyện khởi nguồn từ đồi núi Tây Bắc

Trên những sườn đồi đầy nắng gió ở Tuần Giáo, tỉnh Điện Biên, cây macca vươn mình mạnh mẽ, chắt chiu dưỡng chất từ đất trời để kết tinh thành những hạt macca tròn trịa, quý giá. Và từ những hạt macca ấy, chị Doãn Thị Thoa – một người phụ nữ yêu ẩm thực, đam mê sản phẩm tự nhiên – đã tạo ra Dầu Macca Thoa Doãn, một món quà dinh dưỡng thuần khiết cho người tiêu dùng hiện đại.

💡 Hành trình từ hạt macca đến giọt dầu vàng

Không chỉ nhận thấy giá trị kinh tế của cây macca, chị Thoa còn đặc biệt quan tâm đến giá trị sức khỏe mà nó mang lại. Từ đó, ý tưởng chiết xuất dầu macca nguyên chất ra đời – nhằm cung cấp một loại dầu thực vật lành mạnh, an toàn, giàu dinh dưỡng và có thể sử dụng linh hoạt trong nấu ăn cũng như chăm sóc sức khỏe, làm đẹp.

🍍 DỨA SẤY DẺO THOA DOÃN

Giữ trọn hương vị tự nhiên – Gói trọn ký ức quê nhà

📍 Từ khu vườn nhỏ ở Tuần Giáo – Đến món quà ngọt ngào mang vị dứa chín

Tại Khối Tân Giang, huyện Tuần Giáo, tỉnh Điện Biên, có một khu vườn nhỏ luôn rộn ràng tiếng cười trẻ thơ. Ở đó, chị Doãn Thị Thoa, người mẹ tần tảo, mỗi ngày đều chăm sóc những khóm dứa đang vào mùa trĩu quả.

Từ chính những trái dứa chín vàng, ngọt thanh ấy, chị đã ấp ủ và cho ra đời một món ăn mới: Dứa sấy dẻo Thoa Doãn – vừa thơm ngon, vừa mang đậm tình cảm gia đình, gói trọn hương vị nắng gió miền núi cao.

🍍 Chuyện sản phẩm – Khởi nguồn từ đam mê và sáng tạo

Khi vườn dứa bước vào mùa thu hoạch rộ, thay vì chỉ tiêu thụ tươi, chị Thoa nảy ra ý tưởng: biến dứa tươi thành món ăn vặt có thể bảo quản lâu, tiện dụng, mà vẫn giữ được hương vị nguyên bản. Từ đó, chị bắt tay tìm hiểu kỹ thuật sấy dẻo tự nhiên, đảm bảo giữ lại:

• ✅ Vị chua ngọt đặc trưng

• ✅ Mùi thơm nhẹ nhàng, thanh mát

• ✅ Màu vàng óng tự nhiên không hóa chất

• ✅ Chất dinh dưỡng dồi dào từ trái cây tươi

Mỗi miếng dứa sấy dẻo Thoa Doãn là kết tinh của nắng gió Tây Bắc, của bàn tay tỉ mỉ và tâm huyết của người mẹ, người phụ nữ yêu ẩm thực và thiên nhiên.